• Assurer une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus défavorisés, leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires en matière de santé, d'éducation, de logement, de protection sociale...

•  Garantir le respect des droits fondamentaux des personnes, établir des  conditions de travail décentes, (refus de l'exploitation des enfants, du travail forcé, de l'esclavage...), etc.

•   Instaurer des relations durables entre partenaires économiques.

•   Favoriser la préservation de l'environnement (méthodes de production respectueuses de l’environnement). Proposer  aux consommateurs des produits de qualité.

 " 56 % de la population mondiale vit actuellement dans la pauvreté : 1,2 milliard de personnes vivent avec moins de 1.05 euros par jour et 2,8 milliards d'autres vivent avec 2.1 euros par jour ". 

Ces deux dernières décennies, les échanges commerciaux internationaux se sont multipliés aux dépens des pays du Sud, creusant les inégalités entre les hommes et menaçant l'équilibre planétaire.

• Le volume du commerce mondial est aujourd'hui 14 fois supérieur à ce qu'il était en 1950.

• Il y a 1,3 milliard de paysans dans le monde. 60 millions cultivent avec une machine,  240 millions avec un animal, 1 milliard à la main.

Des millions d'ouvriers et de petits cultivateurs ne jouissent pas des droits fondamentaux tels que les moyens de nourrir leur famille, d'envoyer leurs enfants à l'école et d'investir, ne serait-ce que très modestement, dans un avenir durable. Face à ce constat, l’objectif du commerce équitable est de permettre aux producteurs et aux consommateurs de vivre dignité et leur autonomie,  en retrouvant la maîtrise et le sens de leurs actes.

Si vous dites à un producteur que le commerce équitable rend les produits plus cher, il vous retorquera bien certainement que ce n'est pas cher mais juste ! La mondialisation et les dérives abusives des multinationales ont profitées à créer un prix de repere faux. Faux car ce prix ne peut exister qu'en exploitant les producteurs de la matière première à l'autre boût de la chaine. Quand un producteur est confronté à :

- soit vendre sa production en dessous de son coût de production, donc à perte
- soit ne pas vendre du tout sa production

Que croyez vous qu'il choisisse ?
Le commerce équitable vise à ré-équilibrer le rapport dans les échanges Nord Sud et à proposer un prix décent aux producteurs pour leur récolte qui leur permette de vivre dignement de leur production

Oui c'est vrai il y a de plus en plus de café  en commerce équitable mais pas seulement.  Il existe aussi  du thé, du cacao, du riz, du quinoa, des desserts de fruit, des jus de fruit, des épices, des biscuits, du chocolat, des confitures, des fruits secs, du guarana. On trouve aussi du coton équitable permettant de fabriquer des vêtements, des chaussures, des accessoires.

Il y a aussi de l'artisanat pour utiliser tous les jours et/ou en décoration. Chaque mois, de nouveaux produits issus du commerce équitable font leur apparition.

Si le café est en effet l'emblème du commerce équitable c'est parce qu'il est la 2nde boisson bue au monde apreès l'eau et la 2eme matiere premiere exportée après le petrole. il fait donc vivre de nombreuses familles de producteurs.